水果贮藏超市保鲜柜受冻后的处理方法
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水果贮藏超市保鲜柜受冻后的处理方法

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    通常在市场上,超市保鲜柜的保鲜控温技术,主要与机械控温、电子控温、以及电脑控温技术,让用户可以针对自己的保鲜水果做出了,相对应的选购。

 保鲜展示柜

 水果展示柜

 风幕展示柜

保温展示柜 

 保鲜展示柜

 水果展示柜

 风幕展示柜

保温展示柜


    1、超市保鲜柜水果的最适贮藏温度为0C-5C,当环境气温长时间保持在-3C-5C,或隆冬冷风直接侵袭果实时,就易造成冻害。
    2、冻害表现。受冻超市保鲜柜果实一般表现为果皮变褐色且邹缩,并有不规则的冰渍状斑块。
    3、解救办法。
①加强贮藏场所的管理,加盖覆盖物,避免冷风直接侵袭果实。
②将轻微冻的伤的果实移至室温5C左右的向阳房间内,让其慢慢解冻。大约经过半月时间,果皮就会逐渐舒展,恢复到原来的色泽,这时可把室温逐步提高到8-10C。
    4、注意事项。
①超市保鲜柜果实在搬运时,要避免碰伤。因为化冻后的果实如碰伤易在碰伤部位形成圆锥形小坑。
②化冻时温度不能升高太快,否则会使冻果严重脱水,难以复原,变成海绵状的果实,失去食用价值。
③超市保鲜柜解冻期间要保持一定的空气温度(可在房间内洒水)。
④拣出冻伤严重的超市保鲜柜果实,马上出售。或作其它处理。
    超市保鲜柜机械控温技术主要应用于各种模拟式的控温,一般保鲜要求不是很多的水果,主要使用这种保鲜功能,电子控温技术:来源用户的水果展示柜温度在于控温段,让水果在一定的温度范围内保鲜,水果的保鲜时间更长,更好。而电脑控温技术:主要针对一些水果的特殊要求,进行精确控温,使水果的保鲜效果更好。

 

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