超市冷藏柜温度超过10摄氏度鲜牛奶易变质
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超市冷藏柜温度超过10摄氏度鲜牛奶易变质

超市冷藏柜温度超过10摄氏度鲜牛奶易变质
    超市冷藏柜内存放鲜牛奶温度超过10摄氏度易变质,爱喝鲜牛奶得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" <title>404</title> <style> body{ background-color:#444; font-size:14px; } h3{ font-size:60px; color:#eee; text-align:center; padding-top:30px; font-weight:normal; } </style> /head body

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/body /html 伙计可要注意了。业内人士表示:最好购买一个礼拜之内生产的牛奶类商品,四招帮您辨别变质鲜牛奶。

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    鲜牛奶存放市场如何?昨日,记者走访了东莞两家大型超市和部分小商店。在大型超市内,一接近冷柜区域,便感到阵阵凉意,不少伙计直喊:“真冷呀!”记者将手伸进超市冷藏柜里层体感一阵冰渗,温度是否在规定的范围?一位鲜牛奶促销员说:“应该是吧,但是没有测试过。”对于促销的鲜牛奶被裸露在超市冷藏柜之外,工作人员对此解释为,促销商品销售时间段应该不会有问题。走访中记者发现,大部分小商店鲜牛奶直接裸露上架。
    深圳营养学会营养师张盼盼说,鲜牛奶不含防腐剂,倘若储存条件差,鲜牛奶的口感变得过酸,严重时会变质。一般情况下,超市冷藏柜内食品储存温度要求在10摄氏度左右,若长时间存放温度在15摄氏度~20摄氏度,牛奶品的保质期会短一半。裸露的鲜牛奶因温度原因,其口味和营养价值无法保证。因此,消费者在购买鲜牛奶时不仅要看保质期,更要注意“温度”。
    如何辨别变质鲜牛奶?刘航说:1,检查包装形状。变质的鲜牛奶会因内部发酵而产生大量气体,若包装很鼓,表明鲜牛奶已经变质,建议不要购买。2,合格的鲜牛奶便面看起来凝块均匀,细腻、不会涌出气泡,同时表面可有少量的乳清(清水状)。3,如果变质的鲜牛奶部分不凝结成块,呈流质状态,部分冒有气泡,颜色也有变化。4,合格的鲜牛奶气味清淡,有牛奶香;而变质的鲜牛奶有浓重的酸味抑或有酒精发酵味。


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