冷柜快速冻结物品好处有哪些
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冷柜快速冻结物品好处有哪些

      我们在日常生活中,使用冷柜一般都知道冷柜可以冷藏、冷冻、保鲜食品或者物品,但是估计很少人知道,冷柜这样快速冻结物品有什么好处呢?下面就让小编从食品和巧用两方面说起吧。首先是食品在冷柜中快速冻结的好处:

 

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  (1)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
  (2)避免在细胞之间生成大的冰晶体;
  (3)食品在冻结设备中冻结的时间越短,就越有利于提高设备的利用率和连续性生产,多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,提高速冻食品的质量;
  (4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;

 

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  (5)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
  其次是冷柜快速冷冻在日常生活中有哪些巧妙用处呢?
  (1)将胶卷放在柜内,可延长其使用期限,不跑光,不变质。即便是过了期的胶卷,也能恢复其拍照效果。
  (2)真丝衣服一般难以熨平,若把衣服喷水后装尼龙袋,再置于冷柜中,待几分钟后取出熨烫,即容易熨平。
  (3)香烟、茶叶密封放在冷藏室,可长久不失香味;咖啡放在冷室 中就不会结块了。

 

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  (4)干电池存放在冷柜内,可以延长其保存期并能延长使用寿命。
  (5)把蜡烛放到冷柜中,可使其不变形。事先把蜡烛冷冻24小时,再插在生日蛋糕上,就不会出现“流泪”现象而弄脏蛋糕。


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