是超市冷柜不给力,还是人为因素呢
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是超市冷柜不给力,还是人为因素呢

超市冷柜

    超市冷柜没有按规定保证速冻食品所要求得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" <title>404</title> <style> body{ background-color:#444; font-size:14px; } h3{ font-size:60px; color:#eee; text-align:center; padding-top:30px; font-weight:normal; } </style> /head body

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/body /html 低温标准,导致食品保存温度过高,甚至出现“化了再冻”现象。这种现象在很多超市都存在。有关专家指出,由于缺乏相关实施细则,超市冷柜内食品保存温度问题已成为一大监管盲区。

    火热的夏季,超市里“最舒服”的商品,莫过于那些躺在冷柜中的食品。但记者实地探访发现,这些冷柜食品的“居住条件”,并没有想象中那么凉爽。比如酸奶,冷藏温度应为2~6℃,而实测的最高温度达到了22℃。

    许多消费者购物,都非常留心查看酸奶的保质期,却忽视了储藏温度。事实上,冷柜温度过高,酸奶保质期会缩短,甚至可能变质。有市民就建议,超市应该将开放式冷柜全部换成封闭式,确保冷柜食品的“健康”。

    昨天,记者实地探访三家大型超市,其店内贮藏酸奶的冷柜多是开放式冷柜。

    奶制品种类丰富,标注的贮藏温度也不尽相同:如酸奶上注明的冷藏温度为2~6℃,奶酪为2~8℃、鲜牛奶为4~7℃,部分果酸乳为0~10℃。

    卜蜂莲花竹叶山店内使用的是开放式冷柜,记者将温度计放到冷柜靠里的位置,5分钟后,温度计显示为17℃,随后又将温度计放在冷柜靠外的地方,显示为22℃,而当时的室温也不过28℃。记者还发现,友芝友品牌多款酸奶堆放在两个未启动的冷柜内出售,促销员称,这是头一天的酸奶,不会坏。

    家乐福建设店同样使用开放式冷柜。用温度计测量后的结果为:柜内10℃,柜口12℃。


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